2019餐饮新趋势|全自动智能炒菜机无人厨房真的来了？
一、 餐厅科技化之路
三高一低，是餐饮界绕不过去的问题。第.一高：人工成本高；第二高：食材价格高；第三高：房租高。
许多餐饮人绞尽脑汁也想不到对此的解决办法，而近期各大公司纷纷布局的‘科技餐厅’、‘智能餐厅’钜兆智能炒菜机器人则让许多餐饮人看到了希望。
无人餐厅在很多传统餐饮人看来，噱头的可能性偏大。其实不尽然，钜兆全自动智能炒菜机器人的出现在极大程度上可以降低人工成本。尤其是在餐饮业‘三高一低’问题的凸显下，无人餐厅全自动炒菜机器人则是收到了越来越多人的青睐。据悉，餐饮业一般人工成本占整体营业额的20%~25%，而无人餐厅可减少至少10%的人工成本。可以将这部分成本专注于提升食材的品质，从而吸引更多的食客。
钜兆智能炒菜机逐渐在餐饮连锁得到了应用，就拿大型连锁餐饮企业来说，尤其是中式小炒连锁使用的钜兆炒菜机非常多，餐饮是劳动最密集的工作场所，所有餐饮都在招厨师，随着人口的老龄化，餐饮连锁想快速拓展新店的时候厨师是第.一难题，培训一个新的厨师需要3-5年，厨房是高强度工作非常辛苦，现在的90后、00后都是独生子女从小没有吃过什么苦。都不愿意做厨师，那么，钜兆智能炒菜机在应用中究竟能发挥哪些优势呢？
以下我为大家简单介绍下:
在实际应用中，在餐饮连锁研发总部，总厨把他炒每道菜的过程经验通过钜兆智能炒菜机微电脑编菜单程序（可储存200道菜单，可更新菜单、可按地方口味设计菜单），研发出来的菜单拷贝复制或者通过网络传输到每家门店钜兆智能炒菜机上，餐饮连锁所有门店的钜兆智能炒菜机只需要厨工或者阿姨选菜单按启动即可自动热油，自动下菜、自动抛炒，自动下酱料，自动控制火候，所有门店不在需要厨师，同样可以炒出总厨炒出来的味道一样。
钜兆商用智能炉业协助餐饮连锁打造现代化智能厨房，实现智慧餐厅，最.大.程度的帮助餐饮连锁节省人工，提高出餐效率，解决餐饮连锁招聘厨师难，培训厨师周期长，出品不一致的根本问题，实现不同分店，不同厨师，同一道菜的出餐标准化。
二、智能餐饮经营绝招
用钜兆智能炒菜机器人的一次性成本代替多份薪水是一个诱人的餐饮连锁商业策略，尤其是在一个高周转率的餐饮行业。《机器人的兴起:科技与未来失业的威胁》一书的作者马丁·福特预测在未来5到10年内，由于自动化，智能化、科技化主导；大型餐饮连锁店将能够减少30%到40%的员工。
钜兆商用智能炉业有限公司是全球领，先的电磁感应加热技术解决方案供应商，在大功率商用电磁炉基础上，研发商用智能化厨房配套设备，专注餐饮连锁厨房设备个性化定制、研发、生产、销售，厨房配套工程、餐厅装修工程于一体的生态供应链，已成功为多家大型餐饮连锁实现现代化智能厨房。
