一、灶台面板材质
材质的好坏直接决定着产品的质量以及发生意外跟故障的次数，材质好的用上10年8年都不会有故障，材质差的产品损坏是其次，主要还会埋下安全隐患，影响人身安全。
首先呢要看面板是否整齐，平整，版面是否有裂痕。是否结实，用手按炉面板有没有软踏踏的感觉，如果有的话 就是面板不锈钢材料用得太薄，而且支撑架没有做好，抬起来感觉很重，但是又软绵绵的就是支撑架用角铁，不锈钢材料太薄用不了多久就会陷进去，到时候整个炉子跟报废差不多了，其次在看玻璃面板是否为黑色，黑色的多为德国进口微晶玻璃板和表面光滑纯白色的日本NEC陶瓷面板二者都是优质防爆裂面板。国产A、B级别面板颜色呈现白色，B级面板边缘比较粗糙。C级面板往往不会用到，因为其质量不如其他前面几种，很少在市场上有售卖。
二、风扇
商用电磁炉的风扇一般都会装在电磁炉后面散热，风扇越大散热性就越好，散热性直接决着内部元件寿命的多少，以及工作时所产生的噪音。这里推荐购买时最.好适用磁悬浮或者液压风扇。
三、火力开关灵敏度
当购买产品到货验货时定要将开关旋钮试扭一下 有没有卡壳的感觉，或者替换掉坏掉的旋钮。
四、声音
一个合格的商用电磁炉除了可以听到风扇的声音之外如有杂音或者异响则该产品不合格，需联系供货商调换。
五、测试锅具灵敏度
将锅倒入清水，待加热后反复将锅拿开，看将锅重新放回原位置1~3秒之后是否有会恢复加热，恢复加热则表明该机器灵敏度合格。
六：测试安全性
查看紧急开关是否会在紧急状态下启动，以及紧急开关的位置是否方便顺畅，操作起来是否得心应手。可以将锅倒入水，预热之后将锅 移开，看面板温度是否会自动下降到室内温度，通常会在3分钟左右自动给切断电源。
