环境污染日趋严重，近日来全国大部地区连续多日的雾霾天气以及PM2.5监测标准的纳入争论，更是将环境与健康的问题再次摆在了大家的面前。虽然对于污染定义和直观感受，有各种“专家”的各种说法出现，但唯一没有争论的事实是：人类活动是环境质量恶化的罪魁祸首。可以预见节能环保的商用电磁炉越来越受大家的青睐。
从80年代第一台电磁炉进入中国，已经过去了近30年，电磁炉产品的发展也是日新月异。从早期产品只能单一功率加热，发展到多段加热智能控制;从只能烧水吃火锅，发展到爆炒、煲汤等多种烹饪功能;电磁炉的功率也从最初的1200W发展到了80KW的商用电磁炉功率；从易碎不耐磨的陶瓷台面，发展到高强度微晶面板;从机械按钮控制发展到电容轻触智能控制等等。诸如此类的革命性升级在电磁炉的发展史上不胜枚举。